Ces biscuits sucrés à la vanille offrent une texture délicate et une saveur douce. Parfaits pour le goûter ou pour accompagner un thé, ils se préparent avec des ingrédients simples et se conservent bien dans une boîte hermétique.
Cette recette s'inspire des biscuits familiaux transmis de génération en génération, adaptée pour une réalisation moderne tout en conservant son caractère authentique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout
Ajouter la crème fraîche et l'extrait de vanille, mélanger jusqu'à incorporation complète
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel
Incorporer progressivement le mélange sec à la préparation humide en mélangeant délicatement
Couvrir la pâte et la placer au réfrigérateur pendant au moins une heure
Fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm
Découper les biscuits à l'aide d'emporte-pièces
Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster