Préparez des biscuits persans délicieux avec des noix et du zeste de citron.
Les biscuits persans sont une tradition pâtissière iranienne qui remonte à plusieurs siècles, souvent servis lors des fêtes et cérémonies.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez les noix finement hachées et le zeste de citron râpé au mélange précédent. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
À l'aide d'une cuillère à café, déposez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d'environ 5 cm.
Enfournez et faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et fermes sur les bords.
Laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils durcissent complètement.