Des biscuits légers et aériens, parfaits pour accompagner vos desserts
Ces biscuits ont été créés pour accompagner les desserts de la cour royale française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Linez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé
Battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez la vanille et l'eau, puis battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Séparez les blancs d'œufs et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes
Ajoutez le sucre glace et battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Incorporez les blancs d'œufs dans le mélange de jaunes d'œufs
Versez la pâte dans une poche à douille et formez des bâtonnets de 3 cm de long
Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir sur une grille
Saubrez les biscuits avec du sucre glace avant de les servir