Biscuits de fromage au romarin
Ces biscuits sont préparés avec du beurre, du zeste de citron, des jaunes d'œuf, de la crème, de la farine, du fromage pecorino, du fromage parmesan, du sucre, des feuilles de romarin fraîches, du sel fin et de la noix de muscade
Le romarin est une herbe aromatique très utilisée en cuisine méditerranéenne, elle se marie parfaitement avec le fromage pour créer des biscuits délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 165 degrés Celsius
Faire ramollir le beurre à température ambiante
Mélanger le beurre et le zeste de citron avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter les jaunes d'œuf et la crème, mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène
Mélanger la farine, le fromage pecorino, 60g du fromage parmesan, le sucre, les feuilles de romarin fraîches, le sel fin et la noix de muscade dans un bol
Ajouter progressivement le mélange de farine à la préparation de beurre, mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Façonner la pâte en forme de biscuits
Placer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Saupoudrer les biscuits avec le fromage parmesan restant
Laisser refroidir les biscuits pendant quelques minutes avant de les servir