Ces biscuits associent la fraîcheur du citron à la douceur du chocolat pour une collation gourmande.
Ce type de biscuit trouve son origine dans les pâtisseries européennes où les agrumes étaient souvent associés au chocolat.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer le zeste de citron et mélanger pour répartir uniformément
Ajouter la farine et les amandes en poudre, puis pétrir jusqu'à former une pâte homogène
Couvrir la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure
Préchauffer le four à 180°C
Former des boules de pâte et les aplatir légèrement sur une plaque de cuisson
Enfoncer un carré de chocolat au centre de chaque biscuit
Enfourner pour une dizaine de minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés
Laisser refroidir sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace
Faire fondre le chocolat restant au bain-marie et le couler en fine couche sur les biscuits