Ces biscuits légers et croustillants offrent une note fraîche et acidulée grâce au zeste de citron. Une recette simple à réaliser pour le goûter.
Les biscuits au citron sont appréciés pour leur équilibre entre sucré et acidulé. Cette version croustillante se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'une texture crémeuse
Incorporer l'œuf battu, le zeste de citron et le jus de citron frais
Mélanger séparément la farine, la levure chimique et le sel
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide sans trop travailler la pâte
Former des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson
Parsemer de sucre cristallisé sur chaque biscuit
Enfourner pour une durée de 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés
Laisser refroidir quelques instants sur la plaque avant de transférer sur une grille