Cette recette, inspirée d'un classique de Noël, est une version revisitée des biscuits en forme de canne de sucre. Parfaite pour les fêtes, elle allie simplicité et élégance avec une touche de vanille et d'amande. Idéale pour les enfants et les adultes, ces biscuits peuvent être personnalisés avec des colorants alimentaires pour un effet festif.
Cette recette m'a été transmise par une amie d'université, qui elle-même l'avait reçue de sa mère. Depuis, je l'ai adaptée pour en faire des biscuits découpés, en ajoutant un peu plus de farine pour une texture parfaite.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter l'œuf, l'extrait d'amande et la vanille, puis mélanger jusqu'à homogénéité.
Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel, puis incorporer progressivement aux ingrédients humides en remuant bien.
Diviser la pâte en deux parts égales.
Ajouter le colorant rouge à une moitié de la pâte et bien mélanger jusqu'à obtenir une couleur uniforme.
Former des boudins de pâte rouge et blanche d'environ 1 cm de diamètre.
Enrouler ensemble un boudin rouge et un boudin blanc, puis les tordre légèrement pour former une canne.
Placer les biscuits sur une plaque de cuisson non graissée en courbant le haut pour former la canne.
Enfourner à 190°C pendant 9 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
À la sortie du four, saupoudrer d'un mélange de sucre et de canne de bonbon écrasée si désiré.