Ces biscuits colorés, inspirés d'une recette familiale intemporelle, évoquent la magie des fêtes d'hiver. Leur pâte, délicatement parfumée à la menthe et sublimée par une touche de colorant rouge, surprend par son esthétique et son goût réconfortant.
En repensant à mes après-midis passés en cuisine avec ma mère et ma grand-mère, je retrouve la chaleur et la complicité de ces instants. Ces biscuits étaient toujours le clou des festivités.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 165°C et préparer une plaque recouverte de papier cuisson
Dans un grand bol, mélanger le mélange pour biscuits, le beurre fondu, l'œuf, le fromage à la crème et la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène
Diviser la pâte en deux parts égales dans deux bols séparés
Dans le premier bol, incorporer progressivement le colorant alimentaire rouge en pétrissant pour obtenir une teinte vive et uniforme
Dans le second bol, ajouter l'extrait de menthe et bien mélanger pour diffuser la saveur
Sur un plan de travail légèrement fariné, former des boules avec chaque portion de pâte
Rouler chaque boule en un long boudin d'environ 0,5 cm d'épaisseur et d'une longueur d'environ 15 cm
Prendre un morceau de pâte rouge et un morceau de pâte à la menthe, les déposer côte à côte et les torsader délicatement pour former une pièce rappelant une canne de bonbon
Disposer les biscuits sur la plaque de cuisson en les espaçant pour éviter qu'ils ne se collent
Enfourner pendant 10 à 12 minutes, puis transférer sur une grille pour laisser refroidir avant dégustation