Découvrez les biscuits à l'avoine glacés et légèrement toastés, parfaits pour une pause gourmande. Une recette simple et délicieuse qui combine les saveurs de l'avoine, des fruits secs et du glaçage à l'orange.
Les biscuits à l'avoine ont une longue histoire qui remonte aux États-Unis où l'avoine était une céréale très cultivée. Cette recette est une variante moderne qui ajoute une touche de fraîcheur avec le glaçage à l'orange.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez les flocons d'avoine sur une plaque et toastez 6–8 minutes jusqu'à légère coloration ; laissez refroidir.
Dans un bol, battez le beurre ramolli avec les sucres jusqu'à obtenir une texture crémeuse, puis incorporez l'œuf et l'extrait de vanille.
Mélangez la farine, le bicarbonate et le sel dans un autre récipient. Ajoutez les flocons d'avoine refroidis au mélange sec.
Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en remuant juste assez pour combiner. Si vous ajoutez fruits secs ou noix, incorporez-les maintenant (quantité selon goût).
Formez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant. Aplatissez légèrement chaque boule.
Enfournez 10–12 minutes : les biscuits doivent être dorés sur les bords mais encore tendres au centre. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque puis transférez sur une grille.
Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec l'eau ou le jus d'orange jusqu'à consistance nappante. Nappez les biscuits refroidis avec une fine couche de glaçage.
Pour une finition, parsemez quelques flocons d'avoine ou noix toastées sur le glaçage encore humide. Laissez le glaçage prendre 15–20 minutes avant de servir.