Ces biscuits sont parfaits pour accompagner un thé ou un café, grâce à leurs saveurs délicates de carotte, d'orange et de noix de coco.
J'ai créé cette recette pour utiliser des carottes qui commençaient à se faner dans mon réfrigérateur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger le beurre et le sucre dans un grand bol.
Ajouter les œufs et battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajouter les carottes râpées et mélanger.
Mélanger la farine, la levure et le sel, puis ajouter ce mélange à la préparation précédente.
Ajouter la noix de coco et mélanger.
Former des boules de pâte et les disposer sur une plaque de four beurrée.
Enfourner pendant 10 minutes, puis laisser refroidir.
Préparer la glace en mélangeant le jus d'orange, le zeste d'orange et le beurre ramollis, puis étaler sur les biscuits refroidis.