Des biscuits au melasse et épices, parfaits pour les amateurs de saveurs fortes et épicées.
Ces biscuits rappellent les traditions de Noël d'autrefois, où la melasse et les épices étaient des ingrédients de base dans de nombreuses recettes familiales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et préparez une grande plaque de biscuits recouverte de papier sulfurisé
Dans une petite casserole, portez l'eau et les raisins à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 5 minutes
Retirez du feu et laissez refroidir
Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, la bicarbonate de soude, le sel et les épices
Dans un grand bol, mélangez le melasse et l'huile jusqu'à obtenir un mélange lisse
Ajoutez la vanille et l'eau refroidie avec les raisins, et mélangez quelques instants
Ajoutez la farine au mélange de melasse et préparez-vous à agir rapidement pour éviter que les biscuits ne se dégonflent
Utilisez une spatule en caoutchouc pour racler les côtés du bol, mélangez et arrêtez dès que le mélange est bien combiné
Déposez des cuillères à soupe de pâte sur la plaque de biscuits, en les espaçant d'environ 2,5 cm les unes des autres
Faites cuire pendant 10-12 minutes, les biscuits seront encore mous lorsqu'ils sortiront du four, mais ils durciront en refroidissant