Ces biscotti sont parfaits pour accompagner un café ou un thé, grâce à leur saveur citronnée et leur texture croustillante.
Les biscotti sontoriginaires d'Italie, où ils sont souvent trempés dans le vin ou le café pour les adoucir.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la farine, les amandes, la poudre à pâte et le sel dans un saladier.
Ajoutez le sucre et le beurre mou, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajoutez le jus et le zeste de citron, ainsi que l'extrait de vanille et d'amande.
Mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez-les à la pâte.
Divisez la pâte en deux, puis forme-les en deux bâtons de 25 cm de long.
Placez les bâtons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire pendant 25 minutes, puis laissez refroidir pendant 10 minutes.
Coupez les bâtons en tranches de 1 cm d'épaisseur, puis faites-les cuire pendant 10 minutes de plus.
Laissez refroidir complètement sur une grille.
Faites fondre le chocolat blanc dans un bol au micro-ondes, puis trempez les biscotti dedans.