Biryani de lamb
Un mélange de saveurs et de textures qui vous transportera au Moyen-Orient
Le biryani est un plat traditionnel du Moyen-Orient, qui a été adopté par de nombreux pays pour ses saveurs et son parfum unique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez et faites tremper le riz pendant 30 minutes, puis égouttez-le
Mélangez les ingrédients de la marinade et frottez-les sur les morceaux de lamb, laissez reposer pendant 2 heures ou toute la nuit
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites cuire les morceaux de lamb jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Faites une pâte avec les piments et les noix de cajou, puis faites-la cuire dans un peu d'huile pendant 5 minutes
Ajoutez les champignons, l'ail, le gingembre, le yaourt et les épices, puis faites cuire pendant 5 minutes
Faites chauffer une autre poêle avec un peu d'huile et faites cuire le riz pendant 3 minutes, puis ajoutez suffisamment d'eau pour le couvrir et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre
Disposez les ingrédients dans un plat, en alternant les couches de riz, de lamb et de sauce
Couvrez avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant 30 minutes
Lorsque le biryani est cuit, faites griller les morceaux de lamb pendant 4 minutes, en les retournant régulièrement et en les badigeonnant avec du beurre fondu et du jus de citron