Ces betteraves marinées offrent un équilibre entre le sucré des betteraves et l'acidité du vinaigre, rehaussé par le croquant de l'oignon rouge.
La conservation des légumes dans le vinaigre est une tradition ancienne pour profiter des récoltes tout au long de l'année.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les betteraves cuites en morceaux réguliers
Émincer finement l'oignon rouge en lamelles
Mélanger les betteraves et l'oignon dans un récipient en verre
Porter à ébullition le vinaigre avec le miel et le sel dans une casserole
Verser le mélange chaud sur les betteraves et l'oignon
Laisser refroidir complètement à température ambiante
Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 24 heures avant de déguster