Ces petits beignets dorés, nappés de miel et parsemés de décorations colorées, constituent une douceur appréciée lors des occasions festives.
Cette recette s'inspire des pâtisseries traditionnelles méditerranéennes, souvent préparées pour les fêtes familiales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand récipient, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel
Creuser un puits au centre et y verser les œufs battus, l'huile et l'extrait de vanille
Pétrir énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple
Laisser reposer la pâte couverte pendant une demi-heure
Façonner la pâte en boudins fins d'environ un centimètre de diamètre
Découper des tronçons de deux centimètres et les arrondir légèrement entre les paumes
Faire chauffer l'huile de friture à 170°C dans une casserole profonde
Cuire les beignets par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Égoutter sur du papier absorbant
Dans une autre casserole, faire tiédir le miel avec le zeste de citron
Retirer du feu et incorporer les beignets en les enrobant uniformément
Disposer les beignets en pyramide sur le plat de service
Parsemer de perles colorées et laisser refroidir avant de servir