Ces barres au chocolat revisitées offrent un parfait équilibre entre croustillant et fondant. Inspirée d'une recette classique de collecte de fonds, cette variante apporte une touche gourmande et moderne qui séduira petits et grands lors des goûters ou événements conviviaux.
Autrefois, des associations comme les clubs de natation et les 4-H utilisaient une version similaire pour leurs collectes de fonds. Aujourd'hui, cette recette se transforme en un dessert moderne apprécié de tous.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et tapissez un moule de 10x15 cm avec une couche uniforme de crackers.
Dans une casserole, combinez le beurre, le sucre et le sucre brun avec un peu de lait, en remuant pour obtenir un mélange homogène.
Portez doucement le mélange à ébullition à feu moyen puis augmentez légèrement à feu moyen-vif tout en remuant continuellement, jusqu'à obtenir une consistance légèrement caramélisée après environ cinq minutes.
Versez la première moitié du caramel sur la base de crackers dans le moule, en veillant à bien l'étaler à l'aide d'une spatule.
Recouvrez ensuite d'une nouvelle couche de crackers avant de répartir le reste du caramel de manière homogène sur cette nouvelle base.
Faites fondre les pépites de chocolat avec le beurre de cacahuète au micro-ondes ou à feu doux dans la casserole, en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étalez soigneusement cette garniture chocolatée sur le dessus de la préparation.
Laissez refroidir quelques minutes à température ambiante, puis placez le moule au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes pour que le tout se fige.
Découpez en portions adaptées pour partager ce délice lors de vos pauses gourmandes.