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Barres Croquantes au Chocolat

Barres Croquantes au Chocolat

Un délicieux dessert qui marie le croquant des crackers caramélisés à la douceur du chocolat fondant, relevé par le croquant subtil des noix. Idéal pour une pause sucrée ou un goûter improvisé, ce dessert se transforme selon vos envies de garnitures et de saveurs.

Inspirée par l'envie de créer un dessert alliant simplicité et gourmandise, cette recette revisite le classique du cracker bark avec une touche personnelle qui surprend par son équilibre de textures.

Ustensiles

Plaque de cuisson
Plaque de cuisson
1
Casserole
Casserole
1
Spatule
Spatule
1

Ingredients

8
Sucre jaune
150 Gramme
Beurre
Beurre
100 Gramme
Crackers
1 Boîte
Pépites de chocolat
Pépites de chocolat
100 Gramme
Noix
Noix
50 Gramme

Instructions

Préchauffer le four à 175°C et graisser légèrement une plaque de cuisson avec rebords.

Recouvrir la plaque d'une couche uniforme de crackers en les disposant de manière à couvrir toute la surface.

Dans une petite casserole, faire fondre doucement le beurre avec le sucre jaune en remuant pendant environ 3 minutes, sans laisser bouillir vigoureusement.

Verser le mélange chaud sur les crackers et enfourner pendant 5 minutes pour permettre au caramel de s'imprégner.

Sortir la plaque, parsemer généreusement de pépites de chocolat sur l'ensemble, puis remettre au four jusqu'à ce que le chocolat commence à fondre légèrement.

Sortir à nouveau du four et étaler le chocolat fondu de façon homogène sur les crackers à l'aide d'une spatule.

Saupoudrer ensuite de noix hachées pour ajouter du croquant, en pressant légèrement pour bien les faire adhérer au chocolat.

Laisser refroidir quelques minutes avant de placer la plaque au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin que le tout se raffermisse.

Une fois bien pris, découper en carrés ou en morceaux irréguliers et servir.