Une recette simple d'aubergine vapeur aromatisée au gingembre et assaisonnée de coriandre fraîche et de piment rouge.
L'aubergine est un légume très populaire dans la cuisine asiatique, notamment en Chine où elle est cultivée depuis plus de 1 500 ans. Cette recette s'inspire de cette tradition culinaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et couper l'aubergine en tranches fines
Dans un bol, mélanger le gingembre râpé, la sauce soja, le vinaigre et le sucre
Placer les tranches d'aubergine sur une assiette vapeur et badigeonner avec la sauce au gingembre
Mettre l'assiette vapeur dans un cuit-vapeur et couvrir avec un couvercle
Faire cuire pendant 15 minutes, puis servir chaud, parsemé de coriandre fraîche et de piment rouge
Assaisonner avec du sel et du poivre si nécessaire