Une recette simple et savoureuse mettant en vedette les asperges et les tomates rôties avec une marinade à base d'huile d'olive et d'aromates.
Cette recette s'inspire des plats méditerranéens traditionnels qui célèbrent les légumes frais et les herbes aromatiques, un héritage culinaire qui remonte à l'Antiquité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 150°C pour une cuisson douce.
Dans un bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le thym séché, l'ail finement haché, le sel, le poivre et le sucre brun.
Coupez les tomates cerise en deux et mélangez-les délicatement avec la marinade.
Versez les tomates dans un plat de cuisson et enfournez pendant 30 minutes en remuant de temps à autre.
Pendant ce temps, préparez les asperges en brisant leurs extrémités fibreuses à leur point naturel de rupture.
Intégrez les asperges dans le plat et poursuivez la cuisson pendant encore 25 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir, pour apprécier toutes les nuances de saveur à température ambiante.