Cette recette combine les saveurs des asperges fraîches avec une sauce moutarde crémeuse et des oeufs durs
Les asperges sont un légume printanier qui se marie parfaitement avec la moutarde et les oeufs
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes
Égouttez les oeufs et placez-les dans un bol d'eau glacée pour les refroidir
Pelez les asperges et coupez-les en tronçons
Faites cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes
Préparez la sauce moutarde en mélangeant la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre de vin
Disposez les asperges sur un plat et recouvrez-les de sauce moutarde
Coupez les oeufs durs en tranches et ajoutez-les sur les asperges
Parsemez de ciboulette fraîche et servez