Des asperges fraîches marinées dans un mélange de thym, vinaigre de vin rouge, shallots, ail et jus d'orange concentré, puis grillées à la perfection
Les asperges sont un légume printanier qui se prête parfaitement à la marinade et à la grillade
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole
Ajoutez les asperges et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes
Égouttez les asperges et plongez-les dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson
Mélangez le vinaigre de vin rouge, les shallots, l'ail, le thym, le jus d'orange concentré et le moutard dans un bol
Ajoutez l'huile d'olive en remuant bien
Assaisonnez de sel et de poivre
Versez la marinade sur les asperges
Laissez mariner pendant que vous allumez le grill ou la broche
Enfilez les asperges sur des brochettes pour les rendre plus faciles à griller
Faites griller les asperges sur chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement marquées
Servez chaud ou à température ambiante