Une recette simple d'asperges froides à la chinoise, cuites à la vapeur puis refroidies et assaisonnées d'une sauce soja sucrée.
Les asperges sont un légume très apprécié dans la cuisine chinoise depuis des siècles, notamment lors des repas de fête.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les asperges en tranches diagonales
Placez-les dans une casserole et versez de l'eau bouillante dessus
Faites revenir à ébullition et cuisinez pendant 2 minutes
Égouttez et refroidissez sous l'eau froide courante
Mélangez les ingrédients restants et versez-les sur les asperges
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir