Des asperges blanchies servies avec une vinaigrette légère et parfumée, garnies de persil et d'oeuf dur
Les asperges sont un légume délicieux qui peut être préparé de nombreuses manières, mais cette recette est l'une des plus simples et des plus savoureuses
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire blanchir les asperges dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis les égoutter et les placer sur du papier absorbant
Mélanger le shallot haché et l'ail écrasé dans un bol, puis ajouter le jus de citron et la moutarde
Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge, puis battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène
Verser la vinaigrette sur les asperges et saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu
Garnir les asperges de persil haché et d'oeuf dur émincé
Laisser refroidir au réfrigérateur avant de servir