Une recette simple et délicieuse qui met en valeur les asperges fraîches avec une touche acidulée de citron et le fondant du parmesan.
Les asperges sont connues depuis l'Antiquité pour leurs propriétés diurétiques et leur saveur délicate. Les Romains les appréciaient déjà pour leur finesse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Lavez les asperges et cassez la partie dure de la tige en les pliant naturellement.
Dans un grand bol, mélangez les asperges avec l'huile d'olive, l'ail pressé, le sel et le poivre.
Ajoutez le jus de citron et le zeste, puis mélangez bien pour enrober uniformément les asperges.
Déposez les asperges sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
Parsemez généreusement de parmesan râpé.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient tendres et légèrement dorées.
Servez chaud, éventuellement avec un filet de jus de citron supplémentaire.