Des asperges tendres accompagnées d'un mélange de citron et d'origan, parfumé avec des zestes d'orange
Les asperges sont un légume très ancien, cultivé depuis plus de 2000 ans
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Zester un des oranges
Réserver les zestes
Couper les extrémités des oranges
Travailler avec une orange à la fois, la couper en tranches fines
Enlever la peau et la pulpe blanche des oranges
Émietter les segments d'orange dans un bol
Presser le jus des oranges dans un bol séparé
Mélanger le jus d'orange, l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan et les oignons verts
Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre
Réserver la sauce
Couper les extrémités des asperges
Mettre les asperges dans un plat allant au micro-ondes
Saupoudrer les asperges avec les zestes d'orange réservés
Arroser les asperges avec la sauce au citron et l'huile d'olive
Faire cuire les asperges pendant 2 minutes au micro-ondes
Retourner les asperges et continuer à les faire cuire pendant encore 2 minutes
Enlever les asperges du micro-ondes et les égoutter
Mélanger les asperges avec la sauce au citron et servir