Les artichauts au gratin sont un plat classique de la cuisine française, préparé avec des artichauts, du fromage, des herbes et des épices. C'est un plat facile à préparer et qui peut être servi en accompagnement ou comme plat principal.
Les artichauts sont un ingrédient très populaire en France, notamment dans les régions du sud. Ils sont souvent préparés à la provençale, avec des herbes comme le thym et la sauge.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les artichauts en tranches fines et faites-les sauter avec l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Disposez les artichauts, l'ail et l'oignon dans un plat à gratin, en réservant le beurre
Ajoutez le sel, le poivre et le beurre au beurre, puis mélangez
Versez lentement le lait en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe
Retirez du feu, puis ajoutez l'œuf et le vin blanc, ainsi que la moitié du fromage, et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Versez le mélange sur les artichauts, puis saupoudrez avec le fromage restant, les croûtons et le paprika
Faites cuire au four à 200°C pendant 25 minutes