Un ananas grillé au rhum et au miel, servi sur un gâteau toasté et accompagné d'une glace à la vanille et de noix de coco râpée
C'est un dessert que j'ai découvert lors d'un voyage aux Caraïbes, qui m'a immédiatement séduit par ses saveurs et ses parfums
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le rhum, le miel et le jus d'orange dans une petite casserole à feu moyen
Laisser cuire pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit épais et sirupeux
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement
Couper l'ananas en deux, dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en six tranches longues
Vous obtiendrez 12 morceaux
Badigeonner les tranches d'ananas avec la glace et les placer sur une plaque
Badigeonner les tranches de gâteau avec du beurre fondu
Faire griller l'ananas sur un barbecue à feu moyen, en badigeonnant fréquemment avec la glace et en retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et doré
Faire griller les tranches de gâteau pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient toastées et chaudes
Servir l'ananas grillé et le gâteau avec des boules de glace à la vanille, de la noix de coco râpée et de la glace au rhum et au miel