Un plat savoureux et parfumé, préparé avec de l'agneau, des épices et des légumes
Cette recette est inspirée de la cuisine marocaine, connue pour ses saveurs et ses parfums riches et variés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger dans un bol les épices, le sel, le poivre et le piment
Ajouter l'agneau et bien mélanger pour que les épices soient réparties de manière homogène
Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un plat à cuisson et faire dorer l'agneau de tous les côtés
Retirer l'agneau de la poêle et ajouter les oignons et la pâte de tomate, faire cuire pendant quelques minutes
Ajouter les légumes, les épices et les herbes, puis verser le bouillon et les tomates concassées
Laisser cuire pendant une heure environ, en ajoutant les abricots secs et en ajustant l'assaisonnement en fonction des goûts
Servir l'agneau avec la sauce et accompagné de riz ou de couscous