Un mélange de saveurs délicates et de textures tendres, cet agneau au cumin et épinards est un plat qui vous transportera dans les régions himalayennes.
Cette recette a été inspirée par les marchés colorés de l'Inde, où les épices et les herbes fraîches règnent en maîtres.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faire dorer l'agneau en batchs
Ajouter les oignons, l'ail et le gingembre et cuire en remuant souvent pendant 3 minutes
Ajouter les épices et cuire en remuant pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que les épices soient parfumées
Revenir l'agneau et les jus dans la poêle
Ajouter le bouillon et les feuilles de laurier
Porter à ébullition puis réduire le feu, bien remuer, couvrir et laisser mijoter pendant 35 minutes
Ajouter la crème, remuer, couvrir et cuire pendant 20 minutes supplémentaires
Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis