Le zigni est un plat de viande éthiopien traditionnel, souvent servi avec de l'injera
Le zigni est un plat populaire en Éthiopie, souvent servi lors des repas de fête
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée
Ajoutez les oignons et le garlic et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajoutez les tomates, le bouillon, la pâte de tomate, le vin rouge, le sel, le poivre, le jus de citron, le coriandre, le gingembre, le fenugrec, le poivre noir, le coriandre, la cardamome, les clous de girofle, la cannelle et le paprika
Faites mijoter le plat à feu doux pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre
Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron à votre goût
Servez le zigni chaud, garni de coriandre et accompagné d'injera ou de riz