Une mousse de yogourt avec une sauce aux fraises, idéale pour un dessert léger et réconfortant
Cette recette a été inspirée par les desserts traditionnels français, avec une touche moderne et légère
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper la gélatine dans l'eau selon les instructions du paquet
Mélanger le jus de citron avec le yogourt et 2 1/2 cuillères à soupe de sucre
Chauffer la gélatine à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit liquide, puis ajouter environ 1/4 tasse de mélange de yogourt et remuer bien
Ajouter ce mélange au reste du yogourt et remuer constamment jusqu'à ce que la texture soit lisse
Goûter pour ajuster le niveau de sucre
Mettre au réfrigérateur pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la gélatine ait partiellement solidifié
Retirer du réfrigérateur et remuer avec un fouet jusqu'à ce que la texture soit lisse
Battre la crème avec 1 cuillère à café de sucre jusqu'à ce qu'elle soit ferme
Incorporer la crème battue au yogourt et mélanger délicatement avec une spatule en caoutchouc
Mettre dans des moules individuels ou un grand bol, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou pendant la nuit
Servir avec des fraises mélangées avec de la confiture et du jus de citron dans un mixeur et passées au tamis pour enlever les graines