Une recette traditionnelle éthiopienne à base de lentilles et d'épices, servie avec de l'injera et du yaourt.
Yemiser W'et est un plat emblématique de la cuisine éthiopienne, souvent servi lors des fêtes et des célébrations. Cette recette est un exemple de la richesse culinaire de l'Éthiopie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les lentilles et les faire cuire dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle et y ajouter les oignons et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter les épices, notamment le berbere, le cumin et le paprika, et faire revenir pendant quelques minutes, en remuant occasionnellement pour éviter que les épices ne brûlent.
Ajouter les tomates et la pâte de tomate, et faire mijoter pendant environ 10 minutes.
Ajouter le bouillon de légumes et continuer à mijoter pendant quelques minutes.
Une fois que les lentilles sont cuites, les égoutter et les ajouter à la sauce.
Ajouter les pois verts et faire cuire pendant encore 5 minutes.
Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Pour servir, étaler des couches d'injera sur des assiettes individuelles.
Placer une cuillère de yaourt ou de fromage cottage à côté d'une portion de Yemiser W'et, et servir avec de l'injera supplémentaire.