Yaourt épice au zaatar
Un mélange de yaourt, d'épices et de graines de sésame pour un apéritif original
Le zaatar est un mélange d'épices traditionnel du Moyen-Orient, souvent utilisé pour assaisonner les aliments
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Versez 500g de yaourt dans un linge de coton ou un linge de fromage et pressez pour en extraire le lactosérum
Placez le yaourt dans un tamis posé sur un bol et réfrigérez pendant environ 24 heures, en pressant le lactosérum toutes les 6 heures jusqu'à ce que le yaourt atteigne la consistance d'un fromage à la crème
Faites toaster les graines de sésame dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Mélangez les épices du zaatar avec les graines de sésame toastées dans un bol peu profond
Divisez le yaourt en 3 parties et façonnez chaque partie en une boule
Roulez chaque boule de yaourt dans le mélange d'épices
Arrosez d'huile d'olive et garnissez de menthe fraîche