Yams Royale, une délicieuse recette de yams glacés au jus d'orange et aux noix de Grenoble, parfaite pour un accompagnement sucré-salé.
Cette recette, 'Yams Royale', est inspirée des traditions culinaires américaines qui combinent souvent les légumes racines avec des ingrédients sucrés et des fruits secs pour des plats festifs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Épluchez les yams et coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
Placez les rondelles de yams dans un plat à four peu profond et saupoudrez-les légèrement de sel.
Dans une casserole, mélangez le sucre, la fécule de maïs et une pincée de sel.
Ajoutez le jus d'orange et les raisins à la casserole et mélangez bien.
Portez le mélange à ébullition sur feu moyen et laissez cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Ajoutez les noix de Grenoble et le zeste d'orange au mélange et mélangez bien.
Versez le mélange sur les yams et enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les yams soient tendres et bien glacés.