Un mélange de yams et de côte de porcelet caramélisés dans un jus d'orange parfumé
Cette recette est inspirée des traditions culinaires africaines et américaines, où les yams sont un ingrédient de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les yams dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y ajouter les côte de porcelet, les faire dorer de chaque côté
Dans une casserole, mélanger le jus d'orange, le sucre, la cannelle et les clous de girofle
Ajouter les yams cuits et les côte de porcelet dans la casserole, les recouvrir de la sauce et laisser mijoter pendant 15 minutes
Servir les côte de porcelet avec les yams et la sauce, garnir de persil et de tranches d'orange