Ce wrap inspiré de la cuisine américaine est parfait pour un dîner estival léger. Il allie le croquant des noix de pécan, la douceur des pommes et la tendreté du poulet, le tout enveloppé dans une tortilla de blé complet.
Cette recette s'inspire librement d'une création d'Ellie Krieger, mais avec des modifications pour sublimer les saveurs et la texture. Les noix de pécan apportent une touche sudiste, tandis que les pommes ajoutent une fraîcheur bienvenue.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer le yaourt nature dans une passoire tapissée d'un essuie-tout.
Poser la passoire sur un bol et laisser égoutter au réfrigérateur pendant 30 minutes pour épaissir le yaourt.
Dans un petit bol, mélanger le yaourt égoutté, la mayonnaise légère, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le thym jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Ajouter le poulet cuit et coupé en dés, les raisins verts, les noix de pécan concassées, la pomme coupée en petits morceaux et le céleri émincé. Bien mélanger.
Assaisonner avec du poivre fraîchement moulu.
Disposer une feuille de laitue romaine sur une tortilla de blé complet.
Déposer environ 150 g de la préparation au poulet sur la tortilla et replier en serrant bien pour former un wrap.