Ces wraps de feta, épinards et patate douce sont faciles à préparer et séduisent par leur goût unique. Parfaits pour un déjeuner copieux ou un dîner léger.
Cette recette m'est venue à l'esprit alors que je cherchais une façon originale d'utiliser des ingrédients que j'avais dans mon réfrigérateur. Surprenant ou pas, le résultat a été un succès!
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un mixeur, hachez les épinards et le fromage feta ensemble jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Épluchez et coupez les patates douces en cubes. Placez-les dans une casserole d'eau froide pour les couvrir.
Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15-20 minutes.
Pendant ce temps, coupez en dés les poivrons et les oignons, puis réservez.
Une fois les patates douces cuites, égouttez-les et incorporez la matière grasse, les épices de curry, le basilic, l'ail en poudre et le liquide sucré.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Étalez le mélange d'épinards et de feta uniformément sur les tortillas, en laissant de l'espace sur les bords.
Ajoutez les dés de patate douce sur le mélange de feta, en les répartissant bien.
Terminez par les dés de poivrons et d'oignons.
Repliez les côtés de la tortilla vers le centre, laissant un tiers ouvert au milieu.
Repliez la partie inférieure sur les côtés et continuez à rouler jusqu'à ce que le wrap soit bien fermé.
Veillez à bien tasser les bords pour éviter que la garniture ne s'échappe.
Préchauffez le four à 220°C (425°F) et placez les wraps sur une plaque de cuisson.
Faites cuire au four jusqu'à ce que les tortillas soient dorées et gonflées, environ 10-15 minutes.
Laissez refroidir brièvement avant de servir pour un déjeuner copieux.