Des Wellingtons de boeuf individuels, parfaits pour les repas de fête ou les occasions spéciales. Un mélange de boeuf tendre, de pâte feuilletée et de saveurs herbales qui impressionnera vos invités.
Les Wellingtons de boeuf sont un plat classique de la cuisine française, qui a été créé à l'époque de Napoléon. Cette recette individuelle est une variante plus moderne et plus facile à réaliser.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et ajoutez les steaks de boeuf. Faites-les revenir de tous les côtés.
Retirez les steaks de la poêle et laissez-les refroidir. Couvrez-les et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Découpez des carrés de 10 cm de côté.
Mélangez le liverwurst, les oignons et le persil. Étalez ce mélange sur chaque steak de boeuf.
Placez un steak de boeuf au centre de chaque carré de pâte feuilletée. Badigeonnez les bords de la pâte avec de l'œuf battu.
Repliez les coins de la pâte feuilletée sur le steak de boeuf et appuyez pour sceller les bords.
Placez les Wellingtons de boeuf sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les Wellingtons avec de l'œuf battu.
Faites cuire les Wellingtons de boeuf pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.