Vindaloo de légumes
Un mélange de légumes et d'épices pour un plat qui vous transportera en Inde
Le vindaloo est un plat originaire de l'Inde, qui a été adapté en Occident pour devenir un plat végétarien délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un blender ou un robot culinaire, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, l'ail, le gingembre, le sucre, la coriandre, le cumin, le moutard, le cayenne, la curcuma et le vinaigre
Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse
Réservez
Faites chauffer l'huile restante dans une poêle à feu moyen
Ajoutez l'oignon et les carottes, couvrez et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Transférez les oignons et les carottes dans un slow cooker à basse température
Ajoutez le mélange d'épices, remuez et faites cuire pendant 1 minute
Ajoutez les 4 prochains ingrédients
Mélangez pour combiner
Dans un petit bol, mélangez la pâte de tomate et l'eau
Ajoutez au slow cooker avec du sel et du poivre à goût
Couvrez et faites cuire à basse température pendant 6 heures
Ajoutez les pois
Faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires pour les réchauffer
Servez