Préparez une vinaigrette citronnée et pétillante au tahini pour accompagner vos salades.
Le tahini, ingrédient clé de cette recette, est utilisé depuis des siècles dans la cuisine méditerranéenne, notamment dans les sauces et les plats végétariens.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un mixeur, versez le tahini, le jus de citron vert, la sauce soja, l'ail, le vinaigre de cidre, le sucre, le sel et la coriandre séchée.
Mixez brièvement pour bien broyer l'ail et obtenir une texture homogène.
Avec le mixeur en marche, ajoutez progressivement l'huile de tournesol en filet fin pour émulsionner la préparation.
Si la texture est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau pour ajuster la consistance.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Versez la vinaigrette dans un bocal hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
Au moment de servir, secouez bien le bocal et versez délicatement sur votre salade, car cette vinaigrette est très puissante en saveurs.