Une recette végétalienne pleine de caractère, où l'ail et les olives noires se marient parfaitement avec le tofu pour créer une vinaigrette onctueuse et savoureuse. Parfaite pour sublimer vos salades ou en dip pour des bâtonnets de légumes croquants.
Cette recette est née d'un hasard culinaire lors d'un dîner improvisé. L'idée était de créer une alternative végétalienne aux sauces traditionnelles, tout en gardant un côté gourmand et réconfortant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un mixeur ou un robot culinaire, verser les olives noires, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron, le miel, le sel de mer, les gousses d'ail, le persil séché, l'origan séché et le poivre noir.
Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Ajouter le tofu ferme et l'eau, puis mixer à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
Transvaser la vinaigrette dans un récipient hermétique et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se développent.
Conserver au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.