Un plat savoureux qui allie les saveurs de la viande hachée avec les épices marocaines
Cette recette a été inspirée par les marchés colorés de Marrakech
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Mélangez la viande hachée de mouton et de boeuf dans un grand bol
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajoutez les oignons, les carottes, le céleri, l'ail et le gingembre, puis faites cuire pendant environ 5 minutes
Ajoutez le sel, le paprika, le cumin, la poudre de curry, le poivre de Cayenne et la cannelle, puis faites cuire pendant 1 à 2 minutes
Retirez du feu et laissez refroidir pendant 10 à 15 minutes
Mélangez les légumes dans la viande hachée
Ajoutez les mie de pain, les oeufs, la coriandre et la menthe fraîche, puis mélangez bien
Versez le mélange dans un moule à cake et placez-le dans un grand plat à four
Versez de l'eau dans le plat à four jusqu'à mi-hauteur du moule à cake
Faites cuire pendant environ 1 heure et 30 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et ferme
Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes avant de démouler et de servir