Cette recette permet de préparer de la viande en conserve à la maison, à base de bœuf et de sel.
La viande en conserve est un excellent moyen de conserver les aliments pour une période prolongée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez la viande en morceaux de la taille d'un pot
Faites cuire la viande dans un four ou sur une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée mais pas complètement cuite
Vous pouvez également faire dorer la viande dans un peu de graisse
Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel pour chaque pint ou 1 cuillère à café pour chaque quart, si désiré
Mettez la viande chaude dans des pots chauds, en laissant 1 pouce d'espace entre la viande et le couvercle
Versez de la sauce chaude sur la viande, en laissant 1 pouce d'espace entre la sauce et le couvercle
Enlevez les bulles d'air
Ajoutez les couvercles et fermez-les hermétiquement
Faites cuire les pots pendant 1 heure et 15 minutes pour les pints et 1 heure et 30 minutes pour les quarts, à 10 livres de pression dans un autoclave