Des feuilles de légumes fraîches cuites à la perfection avec des saveurs méditerranéennes
J'aime préparer ce plat pour mes invités, car il est à la fois facile à faire et très apprécié de tous
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Remplir une grande casserole d'eau et porter à ébullition
Ajouter une quantité généreuse de sel pour donner du goût à l'eau
Mettre les feuilles de légumes dans un évier rempli d'eau tiède et les agiter doucement pour éliminer tout sable
Ajouter une petite poignée de sel ou un filet de vinaigre blanc pour tuer les insectes et les faire remonter à la surface
Laisser reposer les feuilles de légumes dans l'eau pendant quelques minutes
Retirer les feuilles de légumes de l'eau et les mettre dans une passoire
Rincer les feuilles de légumes à l'eau froide pour éliminer tout sable et tout résidu de sel ou de vinaigre
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Ajouter les feuilles de légumes et un peu de bouillon de poulet dans la poêle
Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 5 minutes
Assaisonner avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron
Servir avec des tranches de citron, des flocons de piment, du vinaigre balsamique et du sucre pour que chacun puisse assaisonner à son goût