Un velouté frais et original aux légumes et fruits rouges, réalisé avec du lait de soja et des épices.
Cette recette de velouté frais aux légumes et fruits rouges est une création moderne qui allie des ingrédients traditionnels de manière innovante, offrant une touche de fraîcheur et de santé dans un plat unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Verser le lait de soja non sucré dans le bol du mixeur.
Ajouter les épinards surgelés, les petits pois surgelés et les fraises surgelées.
Mixer brièvement en mode glace pilée pour briser les fruits et légumes, sans dépasser 30 à 45 secondes.
Une fois les ingrédients surgelés fragmentés, incorporer la cannelle, le sel de mer, le poivre et le quatre-épices.
Passer en mode pulse, puis alterner entre pulse et mixage jusqu'à obtenir une texture lisse et épaisse.
Goûter et ajuster les assaisonnements si nécessaire.
Verser le velouté dans des bols et parsemer de graines de lin pour la garniture.
Pour une texture plus épaisse, ajouter une ou deux cuillères à soupe de graines de lin moulues lors de l'étape de mixage.