Un délicieux velouté réalisé avec des patates douces, des légumes et des épices
Les patates douces sont un légume très polyvalent et peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, combinez l'oignon, les branches de céleri, les carottes, les patates douces, le bouillon de poulet, la poudre de curry, le thym, le poivre et le piment de Cayenne
Portez à ébullition, puis réduisez la chaleur et faites cuire pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres
Avec une cuillère écumoire, retirez environ 1 1/2 tasses de légumes et réservez-les
Mixez le velouté restant avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajoutez les légumes réservés dans la casserole
Mélangez le lait de coco et le lait, puis chauffez jusqu'à ce que le velouté soit chaud