Un délicieux plat de veau cuit au vermouth et accompagné de champignons
Cette recette est inspirée de la cuisine classique française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Aplatissez les escalopes de veau à environ 6 mm d'épaisses
Coupez-les en carrés de 5 cm de côté et envelopes-les de farine
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites sauter les morceaux de veau, quelques-uns à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés
Ajoutez les champignons et le gousses d'ail à la poêle et saupoudrez de sel, poivre et jus de citron
Versez le vermouth dans la poêle et couvrez-la
Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le veau soit tendre
Ajoutez un peu de vermouth si nécessaire
Saupoudrez de persil avant de servir