Tzatziki crétois aux herbes
Cette préparation fraîche s'inspire des mezze méditerranéens avec une texture crémeuse et des notes herbacées.
Les variations de tzatziki se rencontrent dans toute la Méditerranée orientale, chaque région y apportant sa touche personnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter le fromage blanc dans une passoire fine pour éliminer l'excédent de liquide
Hacher finement le concombre après l'avoir pelé et épépiné
Couper le poivron en tout petits dés et les olives en rondelles
Dans un saladier, émietter la feta à la fourchette
Incorporer le fromage blanc égoutté avec l'huile d'olive
Ajouter les herbes séchées et l'ail en poudre, mélanger vigoureusement
Intégrer tous les légumes préparés ainsi que les câpres
Saler légèrement et poivrer selon le goût
Couvrir et laisser reposer au frais pendant au moins une heure avant de servir