Cette recette associe la truite fumée à une salade de verdure fraîche et une crème à la raifort, pour un résultat délicieux et équilibré
La truite fumée est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes, mais son association avec la salade de verdure et la crème à la raifort est particulièrement réussie
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Fumer la truite selon la recette de fumage au four
Laisser refroidir à température ambiante et retirer les filets
Enlever les arêtes des filets
Préparer la crème à la raifort en fouettant la crème avec du sel et du vinaigre
Ajouter la raifort et les ciboulettes à la crème et mélanger
Préparer la salade de verdure en mélangeant les feuilles de salade avec de l'huile d'olive, du jus de citron et du poivre
Servir la truite fumée avec la salade de verdure et la crème à la raifort