Triangles feuilletés au fromage
Ces délicieux triangles feuilletés garnis d'un mélange de fromages et d'herbes fraîches constituent une entrée ou un encas savoureux. Leur texture croustillante et leur cœur fondant raviront les amateurs de fromage.
Inspirés des traditionnelles pâtisseries grecques, ces triangles ont été adaptés avec des ingrédients couramment disponibles en France tout en conservant leur caractère méditerranéen.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la farce en émiettant la feta dans un saladier
Ajouter le fromage râpé, le fromage blanc, les œufs, le persil et la menthe ciselés, puis assaisonner de poivre
Mélanger l'ensemble jusqu'à obtenir une préparation homogène
Dérouler la pâte feuilletée et la découper en rectangles d'environ 10 cm de large
Badigeonner chaque rectangle de beurre fondu à l'aide d'un pinceau
Déposer une cuillerée de farce sur le bas de chaque rectangle
Replier la pâte en triangle en procédant par plis successifs pour bien enfermer la farce
Disposer les triangles sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Dorer la surface des triangles avec le jaune d'œuf délayé dans un peu d'eau
Parsemer de graines de sésame et enfourner pour 20 minutes
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir